Українська - сучасно і своєчасно! Проект Університету Грінченка
ЦЕ ВАМ НЕ ЖАРКОЄ

Дві господині зустрілись на кухні, перша жіночка літнього віку, велика прихильниця традиційних українських страв, а друга молода дівчина, яка звикла готувати страви нинішнього часу. І ось молода пропонує приготувати разом дуже смачну страву «Жаркоє». Старшій стало цікаво, вона подумала, що жодного разу таке не готувала та погодилася. Поцікавилась, що потрібно для страви. Юна перерахувала інгредієнти, […]

БОРЩ – СВІТОВИЙ ШЕДЕВР УКРАЇНСЬКОЇ КУХНІ

Настав час зануритись у давні часи. І розповісти, як на світ з’явився борщ – унікальна українська страва. Нашим пращурам підвладно все! Хліборобство процвітає, тваринництво розвивається. Чоловіки вже з самого ранку ловлять рибу, щоб дружина приготувала смачний обід, а хтось і бджіл розводить, щоб поласувати медом. Але дечого все одно не вистачає. Думали українці, гадали… Здається, […]

ВІДРОДЖЕННЯ УКРАЇНСЬКОЇ КУХНІ ЯК СПОСІБ ЗНАЙТИ ТА ЗРОЗУМІТИ СЕБЕ

Смак української кухні – це частина власної української культури, її символічний код серед безмежжя кухонь. Що ми бачимо зараз на ринку? Модний американський фастфуд, французькі вина, панівна італійська піца, японські суші та китайська лапша. А що не так із власне українськими стравами? Де вони? Отож! Насправді ж українська кухня має власну філософію, яку й потрібно […]

ПОЛІСЬКА ПЕЧЕНЯ

#Смачна_історія Затишок у домі починається з кухні… Так завжди каже моя бабуся. Бо саме в цій кімнаті творяться кулінарні дива. А ще вона мене навчила готувати печеню, яку з давних давен готують на Поліссі (Житомирщина), і яку, відповідно, навчила її робити її бабуся, а її бабусю – теж бабуся. Страви мають унікальну здатність об’єднувати навколо […]

ГАРБУЗ FEST 2019: ДУХ УКРАЇНСЬКОЇ ОСЕНІ

На фестивалі у Пирогово давали гарбуза! Проте це не було пов’язано з відомою українською традицією сватання, коли за відмови від заручення давали гарбуза, навпаки, фестиваль зустрічав гарбузовими фотозонами і пропагував корисність поживних властивостей осіннього овоча. Адже гарбуз — традиційний український делікатес. Наші предки шанували страви з гарбуза, і недарма. Окрім прекрасного теплого кольору, яким радують […]

ЩО ЇЛИ НАШІ ПРЕДКИ – СВІДЧИТЬ «ЕНЕЇДА»

#Смачні_історії Славнозвісна «Енеїда» Івана Котляревського – це не лише поема, яка започаткувала нову українську літературу, а й унікальний твір, в якому зберігся опис харчування наших предків. Якщо приготувати оті страви, які там описані, то можна кілька місяців, не перестаючи, все це радісно споживати. Для нас цей опис цінний ще й тим, що збережена особливість та […]

Їж борщ з грибами та тримай язик за зубами

Весна в наминайок асоціюється із зеленим борщем. Зголоднілі на вітаміни організми просто-таки його прагнуть. Борщ – сакральна страва для кожного українця. І про нього – сила силенна всяких приказок та прислів’їв, насичених таким дотепним гумором, як жодні інші. І ось деякі з них: Без добавки і борщ не смачний Борщ без каші – удовець, каша […]

Чому Цезар витісняє українські страви

Я ридаю! Цілий день спілкуюся з різними рестораторами Франківщини, з якими ще донедавна влаштовували чудові обіди та вечері в режимі дегустацій традиційної регіональної та старовинної місцевої кухні, і плачу – всі масово позбуваються цих позицій в меню, бо невигідно! Попит зараз лише на “Цезар” та шашлик (мангал-меню)! А кожен із цих рестораторів доклав свого часу, купу […]

Як вареники в маслі

Будете їсти вареники від Наминайок – будете почуватись, як вареники в маслі! Це стовідсотково, адже українські вареники в ідеалі й передбачають оте масло, додавання якого робить смак вареників неперевершеним. І – брендовим, адже у всьому світі знають, що вареники – вони звідси, з України, і жоден хтось їх у нас не поцупить. Про вареники – […]

Суперузвар від Наминайок

Щоб тверезо мислити, варто пити узвар 🙂 І це не якась там вигадка, а висновок, зроблений на основі наших споконвічних традицій. Узвар, як відомо, унікальний напій українців, який допомагав нашим предкам насититись вітамінами і зважено та обдумано ухвалити якісь рішення. Десь, взявши шаблюку, кинутись до бою, а десь, поміркувавши добре, спробувати ворога й перехитрити, повівши його всякими […]