Українська - сучасно і своєчасно! Проект Університету Грінченка
ПРИГОТУЙ КОЗАЦЬКИЙ КУЛІШ – ВІДЧУЙ СЕБЕ КОЗАКОМ!

Уславлена українська кулеша має чимало іноземних братів та сестер. Походження слова філологи виводять від угорського – köles «пшено». Іншими мовами улюблена козацька страва звучить схоже – російською – кулеш, кулиш, білоруською – кулеш, болгарською – куляша «вид каші», польською – kulesz, kulesza. Але хай не зазіхають наші сусіди на сокровенне. Найкращий куліш – козацький. Зазвичай […]

МАНДРИКИ ВІД НАМИНАЙОК

Пропонуємо вам мандрівку у світ гурманського задоволення. Мандрівку з мандриками. Що таке мандрики? Мандри́ки або мандриги — кулінарний виріб з сиру та тіста, яке готували в Україні на християнське свято на честь апостолів Петра та Павла 12 липня. Випікали ці коржики з пшеничного тіста, зібраних під час Петрівки сколотин та перевареної сироватки, а також додавали […]

ПЕЧЕНЯ ВІД НАМИНАЙОК

Що таке родинне вогнище? Ну ви, звісно, можете сісти десь зі своєю родиною біля вогнища і назвати його родинним)) Але насправді це поняття дуже-дуже об’ємне. І включає, окрім наявності вогнища в лісі чи в каміні, або ж тепла від плити на кухні, багато факторів. Серед них – позитивні емоції, довіра, радість, любов.Одним словом, коли поряд […]

ГОЛУБЦІ ВІД НАМИНАЙОК

Вихідні дні – прекрасна нагода потішити себе, сім’ю та друзів смачними стравами. І величезне поле для такої позитивної діяльності дає українська кухня. Наприклад, приготування голубців. “Печені голуби не летять до губи”, – каже українське прислів’я, натякаючи, мабуть, на те, що приготування голубців потребує часу та терпіння. Але, повірте, воно того варте. Отож, наш рецепт. Голубці […]

КОЗАЦЬКОМУ РОДУ НЕМА ПЕРЕВОДУ

Мабуть, годі знайти в українській мові популярніше за це слово. «Козак» – кажуть про витривалу, сильну й мужню людину. Про малечу, яка вперто спинається на ноги і сповнена рішучості підкоряти світ. Про людей у віці, які, насправді, ого-ого, ще козаки. І загалом про всіх. Тобто козак – це такий стандарт, така українська матриця, яка присутня […]