Я ридаю! Цілий день спілкуюся з різними рестораторами Франківщини, з якими ще донедавна влаштовували чудові обіди та вечері в режимі дегустацій традиційної регіональної та старовинної місцевої кухні, і плачу – всі масово позбуваються цих позицій в меню, бо невигідно! Попит зараз лише на “Цезар” та шашлик (мангал-меню)! А кожен із цих рестораторів доклав свого часу, купу […]

Будете їсти вареники від Наминайок – будете почуватись, як вареники в маслі! Це стовідсотково, адже українські вареники в ідеалі й передбачають оте масло, додавання якого робить смак вареників неперевершеним. І – брендовим, адже у всьому світі знають, що вареники – вони звідси, з України, і жоден хтось їх у нас не поцупить. Про вареники – […]

Щоб тверезо мислити, варто пити узвар 🙂 І це не якась там вигадка, а висновок, зроблений на основі наших споконвічних традицій. Узвар, як відомо, унікальний напій українців, який допомагав нашим предкам насититись вітамінами і зважено та обдумано ухвалити якісь рішення. Десь, взявши шаблюку, кинутись до бою, а десь, поміркувавши добре, спробувати ворога й перехитрити, повівши його всякими […]

Велика сила – український борщ! “З ним борщу не звариш!” – казали колись наші предки про когось поганого, вороже налаштованого. І все, це звучало для цієї людини як вирок без реабілітації)) Із борщем пов’язана певним чином навіть самоідентифікація: українці не люблять, коли на їхній борщ кажуть “щі”, і це – не лише сценки з анекдотів 🙂 […]

Уславлена українська кулеша має чимало іноземних братів та сестер. Походження слова філологи виводять від угорського – köles «пшено». Іншими мовами улюблена козацька страва звучить схоже – російською – кулеш, кулиш, білоруською – кулеш, болгарською – куляша «вид каші», польською – kulesz, kulesza. Але хай не зазіхають наші сусіди на сокровенне. Найкращий куліш – козацький. Зазвичай […]

Пропонуємо вам мандрівку у світ гурманського задоволення. Мандрівку з мандриками. Що таке мандрики? Мандри́ки або мандриги — кулінарний виріб з сиру та тіста, яке готували в Україні на християнське свято на честь апостолів Петра та Павла 12 липня. Випікали ці коржики з пшеничного тіста, зібраних під час Петрівки сколотин та перевареної сироватки, а також додавали […]

Що таке родинне вогнище? Ну ви, звісно, можете сісти десь зі своєю родиною біля вогнища і назвати його родинним)) Але насправді це поняття дуже-дуже об’ємне. І включає, окрім наявності вогнища в лісі чи в каміні, або ж тепла від плити на кухні, багато факторів. Серед них – позитивні емоції, довіра, радість, любов.Одним словом, коли поряд […]

Вихідні дні – прекрасна нагода потішити себе, сім’ю та друзів смачними стравами. І величезне поле для такої позитивної діяльності дає українська кухня. Наприклад, приготування голубців. “Печені голуби не летять до губи”, – каже українське прислів’я, натякаючи, мабуть, на те, що приготування голубців потребує часу та терпіння. Але, повірте, воно того варте. Отож, наш рецепт. Голубці […]